Học Quản trị Nhà hàng Khách sạn có phải chỉ có thể làm việc ở nhà hàng và khách sạn không? Nên học trường Việt Nam hay đi du học?

1.Tổng quan về khối Ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn

1.1. Ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn là gì?

 

Quản trị nhà hàng khách sạn là ngành bao gồm các hoạt động chào đón khách, cung cấp các dịch vụ khách cần và đưa tiễn khách hàng trong sự hài lòng. Do đó hospitality management bao gồm:

– Khách sạn: từ các chuỗi khách sạn 5 sao sang trọng đến các resort thơ mộng hay các khách sạn, nhà nghỉ bình dân.

– Nhà hàng: từ các chuỗi nhà hàng quốc tế đến nhà hàng địa phương hay các nhà hàng theo chủ đề

– Các trung tâm hội nghị, triển lãm

– Các spa sức khỏe và thẩm mỹ

– Các đội du thuyền

– Các casinos

– Các công ty tổ chức sự kiện và cung cấp suất ăn

– Các câu lạc bộ (golf) hay công viên chủ đề,…

1.2. Ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn và Quản trị Du lịch giống hay khác?

Nhiều bạn sẽ thấy ngành Quản trị nhà hàng khách sạn và ngành Quản trị du lịch đều có nét tương đồng trong việc cung cấp dịch vụ và có mối liên quan khá mật thiết với nhau. Tuy nhiên, 2 ngành sẽ tập trung khai thác ở hai nhóm khách hàng khác nhau, cụ thể là:

  • Ngành Quản trị Du lịch

 Ngành học này giữ vai trò chăm lo cho khách hàng khi họ ở ngoài trời tham quan với các công việc đi kèm như thiết kế lịch trình, chuẩn bị và đảm bảo an toàn về phương tiện đi lại cho hành khách trong quá trình tham quan.

  • Ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn

Ngành học này có thể hiểu là nhiệm vụ săn sóc khách hàng khi họ trở về sau chuyến tham quan ngoài trời với các công việc như bày trí phòng ốc sạch đẹp, tiện nghi, chuẩn bị bữa ăn thịnh soạn và dịch vụ dọn phòng mỗi ngày.

1.3. Quản trị Nhà hàng Khách sạn gồm những chuyên ngành nào?

Ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn được chia ra những chuyên ngành nhỏ sau:

 Chuyên ngành này sẽ cung cấp cho bạn những kiến thức cần thiết để quản lý và tổ chức các hoạt động của khách sạn một cách hiệu quả và hợp lý nhằm mang đến nơi nghỉ chân “thoải mái như ở nhà” cho khách hàng. Những kiến thức bạn được học bao gồm quản lý nhân sự, chuẩn bị phòng ốc, xử lý phàn nàn của khách và kể cả truyền thông quảng cáo. Bạn có thể thể áp dụng những điều được học cho tất cả các hình thức khách sạn lớn nhỏ khác nhau từ khu du lịch nghỉ dưỡng đến nhà nghỉ, khách sạn mini,…

  • Quản trị Nhà hàng/ Quản trị dịch vụ ăn uống

Chuyên ngành Quản trị Nhà hàng sẽ trang bị cho bạn các kỹ năng tương tự như Quản trị Khách sạn nhưng dùng để điều hành các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống bao gồm loại hình nà hàng, quán bar, hộp đêm, quán nước,…

  • Quản trị du lịch

 Chuyên ngành này sẽ đào tạo các kiến thức để bạn có thể đảm nhiệm mọi vị trí trong các công ty du lịch lữ hành và cả những trung tâm giải trí như công viên trò chơi hay khu giải trí phức hợp.

  • Tổ chức sự kiện

 Tổ chức sự kiện là một trong những công việc đóng vai trò quan trọng trong ngành Quản trị Du lịch Nhà hàng Khách sạn. Chuyên ngành này sẽ trang bị cho bạn các kỹ năng cần thiết để tổ chức một sự kiện từ kế hoạch trên giấy đến thực tế một cách thành công. Chuyên ngành Tổ chức sự kiện phù hợp với những bạn yêu thích sáng tạo và có thế mạnh về hoạch định chiến lược và quản lý hậu cần.

  • Quản trị du thuyền (Cruise Tourism)

Đi chơi bằng du thuyền không còn là hình thức du lịch quá xa lạ với mọi người. Vì hình thức du lịch này diễn ra chủ yếu ở trên biển nên hình thức hoạt động và vận hành sẽ có đôi chút khác biệt so với trên đất liền. Chuyên ngành này sẽ trang bị cho bạn các kiến thức cần thiết để tổ chức một chuyến tham quan bằng du thuyền thành công cho hành khách.

 

Do đó, các bạn sinh viên không cần phải lo lắng về giới hạn ngành nghề mà có thể linh hoạt lựa chọn chuyên ngành yêu thích, phù hợp với khả năng để theo đuổi cho mục đích công việc sau này.

2. Cơ hội nghề nghiệp của Ngành

2.1. Học Quản trị Nhà hàng Khách sạn có thể làm những công việc gì?

Sinh viên tốt nghiệp chuyên ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn có thể đảm nhiệm nhiều bộ phận khác nhau từ Giảng viên đào tạo, chuyên viên huấn luyện của nhà hàng khách sạn hoặc trực tiếp tham gia làm nghề trong ngành này ở các vị trí như:

Nhân viên khách sạn/ resort

Có rất nhiều vị trí để bạn ứng tuyển tại các khách sạn/ resort như tiếp tân, dọn phòng cho đến các vị trí quản lý cấp cao. Dù có làm việc ở vị trí nào thì nhiệm vụ của bạn khi làm việc tại khách sạn/ resort vẫn là đảm bảo khách hàng có một nơi ăn chốn ở thoải mái và thuận tiện nhất có thể.

Nhân viên trong lĩnh vực nhà hàng/ ăn uống

Các bạn có rất nhiều lựa chọn trong vô số các công việc liên quan đến ẩm thực như đầu bếp/ phụ bếp, nhân viên pha chế, quản lý nhà hàng, quán bar, quản lý chi tiêu,…

Chuyên viên tổ chức sự kiện

Với kỹ năng tổ chức sự kiện được học trong ngành, bạn hoàn toàn có thể ứng dụng để tham gia tổ chức nhiều loại hình sự kiện khác nhau như tổ chức tiệc cưới, lễ hội âm nhạc, tiệc tùng hoặc hội nghị.

Tiếp viên hàng không

Tưởng chừng không liên quan nhưng với tấm bằng ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn, bạn vẫn có thể trở thành Tiếp viên hàng không vì về cơ bản công việc này vẫn yêu cầu bạn phải chăm lo cho sự an toàn và thoải mái của hành khách.

2.2. Giải đáp quan điểm “Học cao đẳng ra chỉ làm việc tay chân, học đại học ra làm sếp”?

Theo chia sẻ của Thầy Dương Trần Minh Đoàn: “…Sau khi học xong cho dù là cao đẳng hay đại học thì người mới ra trường đều bắt đầu công việc ở mức khởi đầu là nhân viên, trợ lý,…Việc áp dụng kiến thức, kỹ năng vào công việc cùng với kinh nghiệm quản lý tích lũy qua thời gian, người lao động sẽ được thăng tiến lên cấp cao hơn như giám sát, quản lý, giám đốc. Những người có năng lực, nghiêm túc, chuyên nghiệp có thể có bước thăng tiến đầu tiên trong vòng 6 tháng. Thông thường mất 3-5 năm để vươn lên vị trí quản lý cấp trung. Bậc học cao đẳng trang bị đủ kiến thức và kỹ năng để người học có thể quản lý một phòng ban hay một công ty…”

Vì vậy, khi còn là sinh viên, nếu có thể đảm bảo việc học ở trường, việc làm thêm các công việc như: nhân viên phục vụ buồng, phục vụ bàn, nhân viên bếp, pha chế, lễ tân,…sẽ rất đáng giá và có ích cho con đường sự nghiệp của bạn sau này.

3. Ngành quản trị nhà hàng khách sạn nên học trường nào?

3.1. Các trường đào tạo chất lượng Việt Nam

  • Đại học KHXH&NV – ĐHQG Hà Nội
  • Đại học Kinh tế quốc dân
  • Đại học Công nghiệp Hà Nội
  • Đại học Hạ Long
  • Đại học Kinh tế – ĐH Đà Nẵng
  • Đại học Huế
  • Đại học Nha Trang
  • Đại học Yersin Đà Lạt
  •  Đại học Kinh tế TP. HCM
  • Đại học Tài chính – Marketing
  • Đại học Văn hóa Việt Nam
  • Đại học Tôn Đức Thắng
  • Cao đẳng Viễn Đông
  • Cao đẳng Kinh tế đối ngoại

3.2. Du học ở đâu?

Trường đào tạo Quốc tế
Trường đào tạo Quốc tế

Với việc lựa chọn du học ngành Quản trị nhà hàng – khách sạn cũng là một lựa chọn rất đáng cân nhắc cho các bạn sinh viên Việt Nam vì bạn sẽ được học những kiến thức ở Việt Nam có thể sẽ không dạy như Quản trị Sòng bạc và Khu vui chơi (Gaming and Casino Management). Trong trường hợp các bạn muốn du học ngành Quản trị Du lịch Nhà hàng Khách sạn thì có thể tham khảo danh sách các trường đại học được liệt kê dưới đây:

Du học tại Mỹ

  • Iowa State University
  • University of North Texas
  • MiraCosta College
  • Parkland College
  • Pittsburg State University
  • University of Kentucky
  • The University of Alabama

Du học tại Úc

  • CQUniversity Australia
  • Charles Darwin University
  • Kaplan Business School (KBS)
  • Curtin University
  • Edith Cowan University (ECU)
  • International College of Management, Sydney – ICMS
  • Griffth University

Du học tại Anh 

  • Manchester Metropolitan University
  • Anglia Ruskin University
  • Ulster University
  • University of Plymouth
  • University of Surrey
  • University of Brighton
  • Leeds Beckett University

Kết

Học ở một trường danh tiếng, chương trình đào tạo có thể sẽ bài bản hơn và đương nhiên bạn sẽ có nhiều lợi thế khi ra trường. Nhưng bạn biết đấy, trường có thứ hạng càng cao càng nhiều người muốn vào, tìm kiếm một suất học không hề dễ. Chưa kể, học phí không hề rẻ, đầu vào lại cực khó.

Lời khuyên cho các bạn đang đứng trước quyết địn chọn trường đó là: Hãy chọn trường vừa tầm phí và sức học của mình. Vì những kiến thức mà bạn học ở trường, chỉ là một phần trong suốt quá trình học hỏi, tích góp kinh nghiệm làm nghề của mình. Nên bạn không cần phải quá lo lắng nếu học lực hoặc khả năng tài chính không đủ trang trải học phí với những trường top. Muốn thăng tiến, bạn hoàn toàn có thể tự học, đọc thêm và luôn giữ thái độ cầu thị.

Bửu Mai – Aharooms

Nguồn tham khảo:

Hotcourses.vn

 

Không có tag.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *